Bem-vindo à Carbone Trattoria, o seu refúgio autêntico da culinária italiana no coração do centro de Florianópolis. Somos mais do que apenas um restaurante; somos uma ode à tradição italiana, onde cada prato conta uma história e cada sabor desperta memórias de terras distantes.

Fundada com paixão e dedicação, a Carbone Trattoria nasceu do amor pela comida italiana e do desejo de proporcionar uma experiência gastronômica verdadeiramente genuína. Aqui, cada detalhe é cuidadosamente planejado para transportá-lo diretamente para as ruas de Roma, Florença ou Nápoles, onde os aromas de manjericão fresco, tomates maduros e massa artesanal enchem o ar.

Nossa equipe é composta por chefs habilidosos, cujo talento e devoção transparecem em cada prato que servimos. Desde os clássicos como a lasanha al forno e o risoto alla milanese até as inovações criativas que refletem a nossa interpretação pessoal da culinária italiana, cada mordida é uma celebração da riqueza e diversidade da cozinha italiana.

No Carbone Trattoria, valorizamos não apenas a qualidade dos ingredientes, mas também a hospitalidade calorosa e o ambiente acolhedor. Quer você esteja planejando um jantar romântico a dois, uma reunião animada com amigos ou uma ocasião especial em família, estamos aqui para tornar cada visita uma experiência memorável.

Junte-se a nós em uma jornada culinária através das regiões da Itália, onde cada prato é uma expressão de amor pela comida e pela tradição. Na Carbone Trattoria, não apenas servimos comida italiana – nós a vivemos. Estamos ansiosos para recebê-lo em nossa mesa e compartilhar o sabor da Itália, aqui mesmo no coração de Florianópolis. Buon appetito!